Давным-давно, где-то в тропической Америке, древние индейцы обратили внимание на пузатые стручки, растущие не на ветках, а прямо на стволах довольно больших деревьев. Внутри стручков находилось 30-60 семян светло-лиловой окраски, расположенных пятью рядами. Ацтекские племена, говорившие на языке науатль, назвали это растение «cacahuatl», которое сейчас мы знаем как какао.

Как и у других растений, стручки какао завязываются после опыления цветков. У некоторых разновидностей дерева какао происходит самоопыление, а другие цветки опыляют комары с малопривлекательным названием «мокрецы». Никакое другое насекомое не способно пролезть внутрь цветка, диаметр которого не превышает двух сантиметров. К тому же каждый пыльник цветка охвачен с трёх сторон лепестком, таким образом, добраться до него может только насекомое длиной не более 5 мм. Комарики трудятся «не покладая хоботков», но всё равно опыляют не более 5% всех цветков. Поэтому, если плантатор хочет получить хороший урожай, он вынужден опылять цветки вручную, что весьма трудоемко.